燕拍拍
蜜汁鸭胸
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人做过这道菜
鸭肉还是烤着吃香，近些年超市里的鸭肉多起来了，做法呢也渐渐丰富了，也许是先入为主的原因，从小第一次吃到的鸭肉便是北京烤鸭，至今依然常去解馋。像鸭胸这样物美价廉的食材，在家也能做出具有诱惑力的美味，浸满了蜜汁与红酒醋结合之后的甘甜，酸与甜的结合，将这多情的滋味表现得惟妙惟肖。
用料
蜜汁鸭胸的做法
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锅中倒入少量油和砂糖，小火熬到金黄色
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倒入红酒醋烧开
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加适量黑胡椒
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加适量食盐，调味后盛出备用
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鸭胸肉切片，用少量橄榄油煎鸭胸肉片
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煎上色后，放入铺有锡纸的烤盘，抹上一层蜂蜜，入烤箱150度烤制10分钟
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将烤好的鸭胸肉片，炒熟的菠菜，圣女果装盘，淋上酱汁，撒入白芝麻即可
小贴士
用蜂蜜将鸭胸肉刷匀，一是口味上的香甜，二是为了去掉鸭皮，鸭肉，鸭油上的腥味，三是鸭肉在烤制后，口感更酥脆。
