XO酱辣烤鱿鱼

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用料  

XO酱
鱿鱼
甜椒
辣酱
红糖
老抽
白葡萄酒或料酒

XO酱辣烤鱿鱼的做法  

  1. 鱿鱼洗净,擦干;尾部剖开;甜椒,葱切长段

  2. XO酱,辣酱,老抽,红糖拌匀,均匀抹在鱿鱼里外,腌制2小时左右

  3. 甜椒,葱段插入鱿鱼中,从尾部拉出;(便于烤制时水汽逸出)

  4. 烤架烧热后放鱿鱼;两面各烤2到3分钟左右至表面焦黄熟透即可

小贴士

1.鱿鱼里外擦干,烤出来才能脆嫩有嚼劲;
2.里面除了葱段,也可选用其他水分较少蔬菜(芦笋,胡萝卜,等等);
3.这种吃法适合比较小型的鱿鱼;

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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XO酱辣烤鱿鱼的答疑

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