羊肝在自来水龙头下冲洗一下,然后去筋后切成小薄片,置于盆内浸泡1~2小时清除残血
然后轻轻抓洗一下,盛入网篮中在自来水下冲洗干净
羊肝用少许料酒、五香粉、淀粉和植物油拌匀腌2分钟;酸黄瓜切片
炒锅烧热入油,下羊肝,大火翻炒至变色
入酸黄瓜片翻炒均匀,少许盐、生抽调味即可
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