山药寿司卷

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用料  

山药
烤海苔
香菇
春笋
西式火腿
白胡椒粉

山药寿司卷的做法  

  1. 山药洗净后去皮,放入保鲜袋,进微波炉高火加热10分钟

  2. 鲜香菇和春笋切丁,焯水。西式火腿切丁

  3. 锅加热,锅里放少许油,油温后倒入香菇、春笋和西式火腿碎翻炒,倒少许盐调味,加入一点点糖提鲜。出锅前撒少许白胡椒粉。盛盘备用

  4. 山药熟后装保鲜袋里,碾成泥。将炒好的馅料拌入山药泥中,并根据口味酌情加入盐

  5. 取一张烤海苔,平铺在寿司竹帘上,将拌好的上药泥均匀涂在紫菜上,主要不要太厚,上下边缘部分留出。卷起山药卷,可以用寿司帘帮助紧实。最后切开即可

小贴士

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;

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