香辣宫保虾

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用料  

香辣宫保虾的做法  

  1. 草虾剪去虾须洗净,在虾背上横切一刀,加入盐、料酒和白胡椒粉拌匀,腌制15分钟

  2. 葱白切成段状;姜、蒜都切成片,辣椒剪成辣椒圈,青椒切丁

  3. 烧热锅内油,倒入基围虾炒至虾壳变红,立即盛入碟中

  4. 续添油烧热,用小火炒香干辣椒和辣椒酱,倒入葱白、姜片和蒜片炒至香味溢出,然后加入酱油,盐,倒入草虾,花生米炒匀,最后放入糖,淋上料酒,撒上花椒面即可上碟

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