芦笋黑椒虾球

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用料  

芦笋黑椒虾球的做法  

  1. 鲜虾去皮留尾,开边去虾线

  2. 用白葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍

  3. 芦笋切段去老皮,用沸水中加黄油、盐焯水后过凉待用

  4. 锅内放黄油煸香蒜茸,放入黑胡椒碎煸炒出香味,放入腌好的虾炒熟,加少许蚝油、盐、鸡精、白糖调味,勾薄芡出锅

  5. 芦笋码放整齐后,将炒好的虾球放在上面即可

 

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