玉带蟹子豆腐

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干贝经过高汤的蒸炖、加上煸炒和绍酒的去腥、非常的干松鲜香、一种非常吸引人的味道,蟹子入口爆破的新鲜、配上一些万字酱油的味道,最后和软糯的豆腐综合,太美味了。

用料  

蟹子
豆腐
瑶柱(干贝)
高汤
万字酱油
绍酒

玉带蟹子豆腐的做法  

  1. 将干贝泡软将干贝上的老筋剥去,洗去泥沙、加入高汤、葱姜上蒸锅蒸20分钟。取出控干水分备用

    玉带蟹子豆腐的做法 步骤1
  2. 锅中放少许油、煸炒蒸过的干贝出香味,烹入料酒,炒散一些即可

    玉带蟹子豆腐的做法 步骤2
  3. 盒豆腐取出略微蒸一下,晾凉,切开,用模子刻出心形

    玉带蟹子豆腐的做法 步骤3
  4. 将煸好煸散的干贝丝撒上,再放上蟹子,点少许万字酱油即可

    玉带蟹子豆腐的做法 步骤4
 
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