凉拌三丝

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用料  

蛰头
黄瓜
冬瓜
大蒜 4-5瓣
白糖 一勺
生抽 两-三勺
麻油 一小勺
干贝素
适量
香醋 一勺
枸杞 三五粒
芝麻 适量

凉拌三丝的做法  

  1. 黄瓜、蛰头、冬瓜均切丝,蛰头及冬瓜分别用开水飞过,用冰水或纯净水过凉后放在大碗中;枸杞用水炒过,过凉

    凉拌三丝的做法 步骤1
  2. 大蒜切末,放入一净碗中

    凉拌三丝的做法 步骤2
  3. 将各种调料加入蒜碗中,调匀,浇在三丝上拌匀、装盘,点上枸杞,洒上芝麻既可

    凉拌三丝的做法 步骤3

小贴士

蛰头或哲皮飞水时一定要快,也就三四秒,打个焯就捞出放在凉水中,慢了就化在水中了。

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