豆干海带丝

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简介

豆腐配海带豆腐营养丰富,含皂角苷成分,能抑制脂肪的吸收,促进脂肪分解,阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是,皂角苷会造成机体碘的缺乏,而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。由于海带含碘多,也可诱发甲状腺肿大,二者同食,让豆腐中的皂角苷多排泄一点,可使体内碘元素处于平衡状态。

用料  

豆干海带丝的做法  

  1. 将海带丝洗净控干水分切成段

    豆干海带丝的做法 步骤1
  2. 豆腐干切成丝,蒜切成末,红彩椒切成丝,香菜切成末

    豆干海带丝的做法 步骤2
  3. 海带丝下锅开水焯一下

    豆干海带丝的做法 步骤3
  4. 捞出过凉水后控干水分

    豆干海带丝的做法 步骤4
  5. 将醋、生抽、盐、鸡精、香油、辣椒油、白糖、葱、蒜末调成汁

    豆干海带丝的做法 步骤5
  6. 把海带、豆腐干、红彩椒丝、香菜末放入盘中

    豆干海带丝的做法 步骤6
  7. 倒入拌好的调料汁

    豆干海带丝的做法 步骤7
  8. 用筷子搅拌均匀即可装盘

    豆干海带丝的做法 步骤8

小贴士

海带的选购:质厚实、形状宽长、身干燥、色浓黑褐或深绿、边缘无碎裂或黄化现象的,才是优质海带.

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