美西红柿炒土豆

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简介

马铃薯又名土豆,被誉为""地下苹果”。土豆价廉物美,各种营养成分比例均衡全面,一般粮食无法相比,其蛋白质含量是苹果的lO倍。西红柿炒土豆,是一道百吃不厌的家常菜。原料简单,做法简单,味道好,而且非常下饭,酸酸的口感能有效的改善夏秋季节的食欲不振。

用料  

美西红柿炒土豆的做法  

  1. 土豆削皮,切块,泡在清水中备用

  2. 西红柿切块;蒜拍碎

  3. 油锅烧热后,爆香蒜片,下西红柿炒至变软出汁

  4. 将土豆放入锅中,大火翻炒至透明(也可加盖焖2分钟)

  5. 入盐调味,即可

小贴士

1、美容、防衰老。西红柿含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效。土豆,素来又“地下苹果”的美誉,具有美容抗衰老的神奇功效。土豆含有的营养成分包括维生素、微量元素以及大量钾质,其中丰富的膳食纤维使人产生饱腹感,可减少其他食物的摄入。可学研究表明,肥胖是导致衰老的的一大原因,土豆作为减肥佳品,同时也是用来抵抗衰老的一大武器。两者混合后营养更全面。
2、减肥瘦体。土豆的矿物质含量也非常丰富,钙、磷、钾含量都很高,尤其是钾,在蔬菜类里更是名列前茅。钾离子有助于预防高血压。另外,土豆热量低、体积大、膳食纤维多,吃后易产生饱腹感,是理想的减肥食物。西红柿能够所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。而且它还能增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、达到瘦体的效果。
3、防癌抗癌,延缓衰老。研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用,可清除体内的自由基,预防心血管疾病的发生,有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生,阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除体内有毒物质,恢复机体器官正常功能,延缓衰老,故西红柿拥有“长寿果”之美誉。搭配土豆炒吃有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌作用。土豆含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质,可谓“肠道清道夫”。
4、治疗高血压。土豆的矿物质含量也非常丰富,钙、磷、钾含量都很高,尤其是钾,在蔬菜类里更是名列前茅。钾离子有助于预防高血压。而西红柿所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃西红柿有助于改善症状。
5、土豆去皮切块后,需放入清水中浸泡,以免氧化变黑。
6、整道菜,不需要往锅中添加清水,完全依靠西红柿的汤汁口味菜才好。

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