新疆手抓饭

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简介

觉得羊排没有羊肉好熟烂,所以我用的是羊肉。另外羊排吃起来麻烦些,羊肉丁咬在嘴里跟吃羊肉串的感觉很象,我喜欢!

用料  

羊肉
胡萝卜
新疆葡萄干
大米
洋葱
绍酒
孜然

新疆手抓饭的做法  

  1. 羊肉洗净切中块,用绍酒腌渍

    新疆手抓饭的做法 步骤1
  2. 胡萝卜切丝,洋葱切丝

    新疆手抓饭的做法 步骤2
  3. 大米用水泡半个小时

    新疆手抓饭的做法 步骤3
  4. 锅做热锅里放油,放入洋葱炒出香味

    新疆手抓饭的做法 步骤4
  5. 再放入羊肉翻炒

    新疆手抓饭的做法 步骤5
  6. 放盐,孜然,鸡精,翻炒入味

    新疆手抓饭的做法 步骤6
  7. 放入胡萝卜丝翻炒

    新疆手抓饭的做法 步骤7
  8. 让胡萝卜的颜色炒出来在油里

    新疆手抓饭的做法 步骤8
  9. 倒水没过羊肉煮大约二十分钟

    新疆手抓饭的做法 步骤9
  10. 把所有炒好的菜,肉,汤和泡好的大米全部倒入玻璃锅

    新疆手抓饭的做法 步骤10
  11. 煮开后用勺子和匀

    新疆手抓饭的做法 步骤11
  12. 开锅后开始算盖盖焖20分钟

    新疆手抓饭的做法 步骤12
  13. 一定要用小火保持开锅状态就可以

    新疆手抓饭的做法 步骤13
  14. 打开锅盖后,菜,肉,米饭拌匀撒上洗净的新疆葡萄干即可食用

    新疆手抓饭的做法 步骤14

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