食尚小米
新疆手抓饭
7.3
综合评分
59
人做过这道菜
觉得羊排没有羊肉好熟烂，所以我用的是羊肉。另外羊排吃起来麻烦些，羊肉丁咬在嘴里跟吃羊肉串的感觉很象，我喜欢!
用料
新疆手抓饭的做法
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羊肉洗净切中块，用绍酒腌渍
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胡萝卜切丝，洋葱切丝
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大米用水泡半个小时
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锅做热锅里放油，放入洋葱炒出香味
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再放入羊肉翻炒
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放盐，孜然，鸡精，翻炒入味
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放入胡萝卜丝翻炒
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让胡萝卜的颜色炒出来在油里
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倒水没过羊肉煮大约二十分钟
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把所有炒好的菜，肉，汤和泡好的大米全部倒入玻璃锅
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煮开后用勺子和匀
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开锅后开始算盖盖焖20分钟
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一定要用小火保持开锅状态就可以
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打开锅盖后，菜，肉，米饭拌匀撒上洗净的新疆葡萄干即可食用
