小凉菜

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用料  

黄瓜 两根
火腿 少许
蒜末
红辣椒
蚝油 一勺
少许
鸡粉 少许
少许

小凉菜的做法  

  1. 黄瓜擦丝,火腿切丝备用,大蒜碾成蒜末

  2. 火腿丝用蚝油,盐,鸡粉,糖拌匀(先不要加黄瓜丝,因为黄瓜水分较多,过早加入盐会让黄瓜出水,没有清脆的感觉)把蒜末均匀倒在火腿丝中

    小凉菜的做法 步骤2
  3. 锅中倒入油烧至7成热,加入红辣椒,爆香停火,刺啦一声倒入火腿丝拌匀就可以开动啦

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