牛奶木瓜炖鱼

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用料  

木瓜 160克
鲫鱼 200克
杏仁 30克
百合 30克
牛奶 50克
3克
胡椒粉 2克
绍酒 10克
4克

牛奶木瓜炖鱼的做法  

  1. 木瓜去籽去皮切小块

    牛奶木瓜炖鱼的做法 步骤1
  2. 锅中放少许油,将鲫鱼煎至两面金黄捞出待用

    牛奶木瓜炖鱼的做法 步骤2
  3. 锅中做清水,放入姜片,放入煎好的鱼大火烧开,待汤成奶白色,放入绍酒、盐、胡椒粉调味

    牛奶木瓜炖鱼的做法 步骤3
  4. 略煮20分钟倒入杏仁、木瓜肉、百合、牛奶改小火煮5分钟即可出锅装盘

    牛奶木瓜炖鱼的做法 步骤4

小贴士

但凡河鱼总是有股土腥味,尽管为了除去这味,我们是放了绍酒又放姜,但还是不能完全祛除这个腥气。一个妙招祛除这个隐患,将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味;另外吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新,比口香糖还管用呢。

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