万圣节恐怖手指饼干

4 人做过这道菜
十一月一号是西方的万圣节,也就是大家常说的鬼节。不知道从什么时候儿开始,西方的很多节日逐渐渗透到这里,大伙儿也都跟着起哄过起了洋节。我想这或许和现如今筒子们工作生活压力较大有着一定的关系,具体的来历历史不需要了解,无非是找个由头儿放松一下儿自己而已。当然,除了那些洋节以外,我更希望我国的传统节日能让筒子们过得更加风生水起············
制作数量:约20根
烘焙火力及时间:175度15-20分钟

用料1 

低筋面粉 220克
糖粉 50克
2克
香草精 1/4小匙
杏仁香精 4-5滴
葵花籽油 80克
去皮大杏仁 适量

用料2 (装饰用)

翻糖
镜面果胶(红色)
番茄沙司
牙签

万圣节恐怖手指饼干的做法  

  1. 大杏仁用温水浸泡十分钟后去除外皮备用

    万圣节恐怖手指饼干的做法 步骤1
  2. 低筋面粉和盐,糖粉混合

    万圣节恐怖手指饼干的做法 步骤2
  3. 将香草精和杏仁香精滴入葵花籽油中混合

    万圣节恐怖手指饼干的做法 步骤3
  4. 将液体倒入粉类中混合

    万圣节恐怖手指饼干的做法 步骤4
  5. 混合成无干粉状光滑面团后按放入冰箱冷藏松弛20分钟

    万圣节恐怖手指饼干的做法 步骤5
  6. 取出分份(约20克一个)

    万圣节恐怖手指饼干的做法 步骤6
  7. 将分份的面团搓成长条

    万圣节恐怖手指饼干的做法 步骤7
  8. 用手在上面挤推出手指关节形状

    万圣节恐怖手指饼干的做法 步骤8
  9. 在顶端轻轻按压上一颗去皮大杏仁作为指甲

    万圣节恐怖手指饼干的做法 步骤9
  10. 用翻糖工具(或者牙签)在上面刻划出皱褶

    万圣节恐怖手指饼干的做法 步骤10
  11. 在手指根部插上一小节牙签(为后期装饰做准备)后入烤箱烘烤

    万圣节恐怖手指饼干的做法 步骤11
  12. 将镜面果胶和番茄沙司倒入碗中混合成你想要的颜色

    万圣节恐怖手指饼干的做法 步骤12
  13. 将一小条白色翻糖面团插入烤熟晾凉的饼干根部牙签位置做成指骨

    万圣节恐怖手指饼干的做法 步骤13
  14. 在连接处涂抹红色装饰液

    万圣节恐怖手指饼干的做法 步骤14
  15. 根据个人喜好在指甲根部也可进行涂抹装饰后制作完成

    万圣节恐怖手指饼干的做法 步骤15

小贴士

1、原料中的油脂使用的是葵花籽油,目的是无色无味,能够保持手指较惨白的颜色。如果没有葵花籽油,可用大豆油,玉米油等无色无味的油脂替代。不要使用黄油,花生油或者橄榄油
2、糖粉是使用是为了降低延展性保证饼干在烘烤时不受热膨胀而影响造型
3、低温烘烤也是为了避免饼干上色而影响手指颜色
4、装饰用镜面果胶也可用红色果酱,番茄酱等替代

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

万圣节恐怖手指饼干所在分类

该菜谱创建于
177 收藏


万圣节恐怖手指饼干的答疑

关于万圣节恐怖手指饼干的做法还有疑问? 提一个问题