所有材料用后油法揉至扩展,室温发酵至两倍大后,排气,分割成四等份,滚圆,松弛15分钟
松弛好的面团,取一份,压扁,擀成椭圆形
翻面,自上而下整形成橄榄形,所有面团整形好后,入烤箱最后发酵至2倍大
最后发酵完成后,面团表面刷鲜奶,用刀片在面团中间割道开口(千万不要像我一样割的太深)
黄油切小条,放入割口中
烤箱预热180度,上下火,中层,15到20分钟
上传你做的奶油裂口面包