自制奶油奶酪

7.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(33 份)
好极了
22
挺好
7
一般
4
184
人做过这道菜

简介

前阵子群里的小布丁发了个自制奶油奶酪的方子,实验了两次了,还真不错。我这里买不到奶油奶酪的,网购的话一次又不能买太多,而且这东西不便宜的说,这下有了方子自己来做,省钱又省事,虽然不知道外面卖的是什么味道,不过自己做出来感觉的确是很香很纯的。今天发上来和姐妹们分享下,总说咱们败家,其实偶们也是很会过日子滴

用料  

鲜牛奶 1L
淡奶油 170G
浓缩柠檬汁 70G
4G
纱布 一块(叠成两层用水煮开)

自制奶油奶酪的做法  

  1. 牛奶加淡奶油搅拌均匀,小火加热至周边起泡

    自制奶油奶酪的做法 步骤1
  2. 加入浓缩柠檬汁搅拌均匀,出现絮状物后加入盐,拌匀后静置10分钟

    自制奶油奶酪的做法 步骤2
  3. 纱布用热水煮过铺在较大的盆上

    自制奶油奶酪的做法 步骤3
  4. 静置好的液体倒入纱布过滤,然后把四角吊起来放在阴凉处沥干水分,现在天气不热,我都是吊挂

    自制奶油奶酪的做法 步骤4
  5. 有四五个小时

  6. 最后可以攥干水分的,我吊挂的时间长,所以也没攥,放保鲜盒里进冰箱冷藏8小时就可以了

小贴士

分离出来的乳清是很有营养的,不要扔掉,可以直接喝,我都是留下做面包了。这次的成品足有一斤,粗略的算了下成本,大概在15元左右,大家都来试试吧,很容易很方便,更省钱。

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