芒果班戟

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用料  

面粉 70克
芒果 2个
生粉 10克
砂糖 40克
鸡蛋 2只
牛奶 250克
黄油溶液 15克
奶油 适量

芒果班戟的做法1 (PANCAKE)

  1. 将面粉、生粉混合后过筛,加入150克牛奶,搅拌成无颗粒的面糊

  2. 鸡蛋加入砂糖混合至砂糖融化,加入剩下的100克牛奶,混合成牛奶鸡蛋液

  3. 把面糊加入牛奶鸡蛋液中,加入黄油溶液混合均匀后过,用筛网过筛后待用

  4. 平底锅烧热后转小火,用厨房纸在锅内均匀的抹上薄薄一层油,倒入面糊,转动锅,把面糊煎成薄厚均匀的薄饼,放冷待用

芒果班戟的做法2 (做法)

  1. 取适量奶油打到全发,芒果去皮取肉切成小块

  2. 在薄饼上放入一层奶油,在奶油上铺上一层芒果。把饼包裹成长方形或正方形即可

小贴士

1、感谢gigi同学帮俺网购的电子秤,很漂亮很方便,也很好用。谢谢
2、如果喜欢颜色更黄些的皮,可以把其中1只鸡蛋换成2个蛋黄,或者减少一个蛋清,适当减少些牛奶,那样就会金黄金黄的啦,外面卖的多是加了吉士粉才奶香浓郁黄橙橙的,自己做给自己吃,那些添加原料能少就少了吧!
3、其实放了很多芒果,都被奶油挤跑了,如果喜欢大块的芒果,就不要把芒果切碎,用大块的吧!还是那句话,用吕宋芒哈!大的台农芒味道太浓。

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