粉蒸排骨

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用料  

粉蒸排骨的做法  

  1. 把大米和糯米按2:1的比例清干净,放在通风处阴干,加上花椒、八角、桂皮放入锅内小火炒直金黄色

  2. 排骨洗净加姜片、白酒、盐、鸡精、糖、老抽、腐乳汁、辣椒粉腌制5个小时

  3. 把炒好后的米自然放凉,打成米粉

  4. 把入了味的排骨放到打好的米粉中,裹满米粉,码在盘子中

  5. 大火蒸50分钟

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