金钱肚 | 1个(约400克) |
盐 | 1茶匙(5克) |
糖 | 1汤匙(15克) |
鸡精 | 半茶匙(3克) |
料酒 | 2汤匙(30毫升) |
陈醋 | 2汤匙(30毫升) |
米醋 | 1汤匙(15毫升) |
小苏打 | 1茶匙(5克) |
红油 | 1汤匙(15毫升) |
芝麻油 | 1茶匙(5豪升) |
芥末油 | 1茶匙(5豪升) |
蒜 | 几瓣 |
金钱肚加入小苏打搓洗去蜂窝里的脏东西,再用清水冲洗干净
水烧开后把金钱肚放进锅里煮开,加入料酒和米醋,再煮1分钟捞出后用清水冲洗一下,沥干水分,冷却后切成1厘米左右宽的条
加入盐、糖、鸡精、陈醋、红油、芝麻油、芥末油和切好的蒜末拌匀即可