香辣鸡块

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用料  

鸡腿 两个(约600克)
木耳 一把
胡萝卜 一块
小青椒 一个
姜片
蒜片
青蒜 两根
干红树椒 一把
6克
白酒 10ml
老抽 5ml
生抽 5ml
白糖 5克
花椒粉 2克
黑胡椒 3克
淀粉 15克
鸡精 5克

香辣鸡块的做法  

  1. 鸡腿去骨切成2-3cm左右的块

  2. 用盐、白糖、老抽、花椒粉、黑胡椒粉、淀粉、白酒抓匀腌一个小时

  3. 木耳洗净撕成小块,胡萝卜、小青椒、青蒜切片,干辣椒用剪刀剪成小块

  4. 用多一点的油把腌好的鸡块煎一下,煎到八成熟左右取出

  5. 用剩下的油把干辣椒爆香后加入胡萝卜、小青椒、青蒜、木耳、姜片、蒜片炒软,加入鸡块,炒一会,加生抽、鸡精炒匀,出锅

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