盐水虾

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用料  

活虾 400克
1茶匙(5克)
姜丝 20克
黄酒 1汤匙(15ml)
海鲜酱油 1汤匙(15ml)
陈醋 1汤匙(15ml)
白糖 1茶匙(5克)
芥末油 1茶匙(5ml)
色拉油 1茶匙(5ml)
冰水 一盆

盐水虾的做法  

  1. 虾去须后,用水冲洗干净

  2. 锅中放入清水烧开后,加入一茶匙色拉油和盐,放入洗净的虾,再开锅后煮一分钟后捞出放进冰水中快速冷却后,摆盘

  3. 把黄酒、海鲜酱油、陈醋、白糖、芥末油、姜丝放进小碗中调匀做沾料即可

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