炝炒春笋肉丝

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用料  

炝炒春笋肉丝的做法  

  1. 春笋去皮切成片,用盐水煮至6成熟

  2. 肉丝用水淀粉上浆

  3. 炒锅上火,放少许底油,烧至3成热下肉丝划散取出

  4. 原锅放葱花炝锅,放春笋片快速翻炒,烹料酒,打少许高汤,放肉丝,加盐、鸡精、胡椒粉,炒均匀后点少许明油出锅即可

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