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软炸里脊

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水煮牛肉的厨房  水煮牛肉

用料  

猪里脊肉或臀尖肉
鸡蛋
干淀粉
椒盐
盐
料酒
胡椒粉

软炸里脊的做法  

  1. 将猪肉片成1厘米厚的片，两面打花刀，改刀成4厘米左右长的斜条儿，放入碗中有用盐、料酒、胡椒粉打底味儿

  2. 鸡蛋打散后加干淀粉调和成糊

  3. 油锅上火，烧至6成热时将猪肉挂厚糊依次下入油锅中，用手勺轻轻将肉打散后待其炸至表皮酥脆，色泽金黄时起锅装盘，带椒盐上桌即可

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该菜谱发布于 2011-11-24 03:59:43
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