正宗东北鸡蛋酱

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用料  

鸡蛋 2个
大酱 3大匙
小葱 一根

正宗东北鸡蛋酱的做法  

  1. 鸡蛋打散,加料酒;小葱切碎待用

  2. 炒锅倒油(油比平时炒菜量多一些),放葱花,倒入鸡蛋液

  3. 鸡蛋炒散后,加大酱,翻炒均匀即可出锅

小贴士

如果用干酱(生酱)炒鸡蛋的话,放酱的同时少加一点水,防止干锅酱糊。

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