美极茄香辣肉片

用料  

猪里脊肉 200克
笋尖 1袋
土豆 1个
15ML
生抽 3ML
料酒 10ML
美极茄香辣椒酱 30ML
白醋
适量
葱姜 适量

美极茄香辣肉片的做法1 (准备工作)

  1. 里脊肉切片儿,用生抽入味

  2. 笋尖洗净切片儿

  3. 木耳用冷水泡发后,放入适量面粉洗净,撕成小朵,土豆切片儿

  4. 准备30ML美极茄香辣椒酱,根据自己的口味适当加入白醋调成碗汁备用

美极茄香辣肉片的做法2 (炒菜)

  1. 热锅凉油,放入葱酱爆香

  2. 放入肉片翻炒至肉片变色

  3. 顺着锅边烹入料酒,料酒出香味儿后,放入笋片,土豆片和木耳翻炒均匀

  4. 放入碗汁,翻炒2分钟,淋上适量香油即可出锅

小贴士

1、肉片用生抽提前入味,不用另加淀粉,炒出来的肉很嫩。
2、料酒从锅边加入,由于锅边的温度高,料酒就更容易挥发出香味,也能使肉腥味去的更彻底。
3、美极茄香辣椒酱的口感偏甜,如不喜欢甜味重的话可以适当的加一些白醋和盐来调味。
4、木耳可以在上班前泡上,回来在水里加点面粉,放在保鲜盒里用力摇摇,几下就洗的很干净了,再用清水冲冲就可以了。

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