美极茄香辣肉片
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萍凡美食
用料
美极茄香辣肉片的做法1 (准备工作)
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里脊肉切片儿，用生抽入味
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笋尖洗净切片儿
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木耳用冷水泡发后，放入适量面粉洗净，撕成小朵，土豆切片儿
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准备30ML美极茄香辣椒酱，根据自己的口味适当加入白醋调成碗汁备用
美极茄香辣肉片的做法2 (炒菜)
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热锅凉油，放入葱酱爆香
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放入肉片翻炒至肉片变色
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顺着锅边烹入料酒，料酒出香味儿后，放入笋片，土豆片和木耳翻炒均匀
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放入碗汁，翻炒2分钟，淋上适量香油即可出锅
小贴士
1、肉片用生抽提前入味，不用另加淀粉，炒出来的肉很嫩。
2、料酒从锅边加入，由于锅边的温度高，料酒就更容易挥发出香味，也能使肉腥味去的更彻底。
3、美极茄香辣椒酱的口感偏甜，如不喜欢甜味重的话可以适当的加一些白醋和盐来调味。
4、木耳可以在上班前泡上，回来在水里加点面粉，放在保鲜盒里用力摇摇，几下就洗的很干净了，再用清水冲冲就可以了。
2、料酒从锅边加入，由于锅边的温度高，料酒就更容易挥发出香味，也能使肉腥味去的更彻底。
3、美极茄香辣椒酱的口感偏甜，如不喜欢甜味重的话可以适当的加一些白醋和盐来调味。
4、木耳可以在上班前泡上，回来在水里加点面粉，放在保鲜盒里用力摇摇，几下就洗的很干净了，再用清水冲冲就可以了。
