菌菇面筋锅

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用料  

口蘑 100克
香菇 150克
白玉菇 1盒
油面筋 12个(约50克)
生抽 15ML
蚝油 30ML
白糖 5克
葱姜 适量

菌菇面筋锅的做法1 (准备工作)

  1. 香菇、口蘑洗净切块

  2. 白玉菇洗净备用

  3. 三种蘑菇焯水。(过下热水去除土腥味即可)

  4. 油面筋用开水浸泡十分钟

菌菇面筋锅的做法2 (炒菜)

  1. 准备葱姜

  2. 锅中加油,加入葱姜煸香

  3. 加入焯好的蘑菇,翻炒几下

  4. 放入生抽和白糖

  5. 放入油面筋和200ML开水,中火煮十分钟

  6. 放入蚝油,翻炒均匀,关火即可

小贴士

1、面筋用开水浸泡是可以去除油面筋的一部分油脂,这样更加健康。
2、一般做面筋时,时间稍短一些就会出现硬心,泡过的面筋就不会有这个问题了。
3、可以根据您的爱好换成各种蘑菇。
4、蘑菇焯水的时间不要长,最好在开水中过一下就要捞出,这样即去除了土腥味,有能保证营养少流失。

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