蚝汁黑椒牛柳

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用料  

牛肉 300克
黑胡椒 5克
蚝油 30ML
洋葱 1个
素油 20ML
生抽 30ML
啤酒 30ML
面粉 10克
白糖 5克
大蒜片 少许
2片

蚝汁黑椒牛柳的做法1 (准备工作)

  1. 牛肉拍成2MM的片并切成片儿

  2. 将生抽15ML、啤酒和黑胡椒(现磨的最好)放入牛肉片中抓匀

  3. 放入面粉上浆

  4. 用蚝油、剩下的生抽、黑胡椒、白糖调成碗汁备用

蚝汁黑椒牛柳的做法2 (炒牛柳)

  1. 加热炒锅,倒入油

  2. 锅中加入蒜片和姜片炒香后加入腌制好的牛肉翻炒

  3. 变色后立刻倒入碗汁炒匀

  4. 待浇上的汁烧开立刻关火

  5. 在炒菜的同时,加热铁板,烧热后放上洋葱

  6. 将炒好的牛肉倒在洋葱上即可

小贴士

1、因为俺老公不喜欢吃太熟的洋葱,所以俺就直接把洋葱放在铁板上了。如喜欢吃熟洋葱可以将洋葱提前用炒锅略微炒一下。
2、不用铁板的话,可以先将洋葱炒好盛盘儿,再炒牛肉。

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