圆笼腐乳鸭

到了夏天，最好吃最解馋的肉是鸭肉。鸭肉不温不热，清热去火，尤其适宜春夏容易上火的季节食用。《本草纲目》记载：鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，可补虚生津、利尿消肿，适用于阴虚内热引起的低热、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。但是鸭肉性寒，脾胃虚寒、腹部冷痛的人不宜多用。俺家之所以钟情于鸭肉，因为它性凉，特别适合俺老公的体质，热天吃，不容易上火。最受俺家老公欢迎的鸭肉菜是这个【圆笼腐乳鸭】。这道菜做法也非常简单，没有厨艺的人也完全可以拿下。