鱼香豆腐
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人做过这道菜
萍凡美食
老公喜欢吃肉，但是由于年龄和体重的缘故，他自己也会控制一下吃肉的欲望。吃素菜的话，老公除了能接受蘑菇，剩下的最爱就是豆腐了。昨天做了这道【鱼香豆腐】，老公说：“别看今天又是全素斋，但是这道菜的香味儿决不亚于鱼香肉丝，比鱼香肉丝还下饭，真是美味又健康呀。”唉！我家的大米好可怜呀。
有事儿马上要出门了，就不多说了。
有事儿马上要出门了，就不多说了。
用料
鱼香豆腐的做法1 (准备工作)
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豆腐挤出水分，切成一厘米的厚片，均匀的撒上少许盐入底味儿
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用厨房纸巾擦干豆腐表面的水分。蘸上面粉，抖去多余的面粉
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热锅凉油，油温五成热时下入豆腐，一面成型后再翻面
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双面金黄色时捞出
鱼香豆腐的做法2 (炒菜)
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油菜焯水，晾凉。（摆盘用）
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准备调料。葱姜切丝，蒜拍碎。用糖醋生抽水调成碗汁
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锅中放少许底油，然后爆香葱姜，之后放入郫县豆瓣酱，炒出红油
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倒入碗汁儿，大火烧开
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下入豆腐，烧开后，小火炖8分钟。取出豆腐
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锅中的料汁去除残渣，加入香油和蒜末，烧开后关火，淋在豆腐上即可
