红酒炖牛肉

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用料  

牛肉 250克
红酒 25毫升
洋葱 半个
土豆 一个
蘑菇 50克
蕃茄沙司 一小勺
牛高汤 250毫升
橄榄油
黑胡椒粉

红酒炖牛肉的做法  

  1. 牛肉洗干净,切丁,放在水里放点淀粉泡出血水,沥干水分;洋葱去膜切大丁,土豆洗干净去皮,切大丁,蘑菇洗干净对半切开

  2. 锅中加入橄榄油一大匙烧热,将所有材料A放入,中火炒香后放蕃茄沙司,拌炒两分钟,倒入红酒,煮干后加高汤(或开水),煮开

  3. 移入砂锅炖三到四个小时。吃前加盐,胡椒粉

小贴士

牛肉最好选牛肋条肉,脂肪多口感好。我在超市只买到牛林肉,说实话,口感比较干,不推荐。

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