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红酒炖牛肉

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用料  

牛肉 250克
红酒 25毫升
洋葱 半个
土豆 一个
蘑菇 50克
蕃茄沙司 一小勺
牛高汤 250毫升
橄榄油
盐
黑胡椒粉

红酒炖牛肉的做法  

  1. 牛肉洗干净，切丁，放在水里放点淀粉泡出血水，沥干水分；洋葱去膜切大丁，土豆洗干净去皮，切大丁，蘑菇洗干净对半切开

  2. 锅中加入橄榄油一大匙烧热，将所有材料A放入，中火炒香后放蕃茄沙司，拌炒两分钟，倒入红酒，煮干后加高汤（或开水），煮开

  3. 移入砂锅炖三到四个小时。吃前加盐，胡椒粉

小贴士

牛肉最好选牛肋条肉，脂肪多口感好。我在超市只买到牛林肉，说实话，口感比较干，不推荐。

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该菜谱发布于 2011-11-17 08:43:18
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