山药红枣乌鸡汤

用料  

乌鸡 半只
山药 一根
红枣 适量
姜片
料酒

山药红枣乌鸡汤的做法  

  1. 乌鸡洗干净,砍块;锅里放水,放姜片,大火烧开水,把乌鸡块放进去,倒进料酒,水再次沸腾后把乌鸡捞出来,冲洗干净

  2. 把乌鸡放到电炖紫砂锅里,放足量冷水,放两片姜片,开“强档”炖三个小时

  3. 山药削皮,洗干净,切块;红枣洗干净;把山药块和红枣放进锅里和乌鸡共炖一个小时

  4. 吃前用盐调味即可

小贴士

1 山药的粘液可能会让人过敏,可戴上手套削皮;
2 山药容易氧化变黑,切块后马上放进锅里

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