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山药红枣乌鸡汤

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用料  

乌鸡 半只
山药 一根
红枣 适量
姜片
料酒
盐

山药红枣乌鸡汤的做法  

  1. 乌鸡洗干净，砍块；锅里放水，放姜片，大火烧开水，把乌鸡块放进去，倒进料酒，水再次沸腾后把乌鸡捞出来，冲洗干净

  2. 把乌鸡放到电炖紫砂锅里，放足量冷水，放两片姜片，开“强档”炖三个小时

  3. 山药削皮，洗干净，切块；红枣洗干净；把山药块和红枣放进锅里和乌鸡共炖一个小时

  4. 吃前用盐调味即可

小贴士

1 山药的粘液可能会让人过敏，可戴上手套削皮；
2 山药容易氧化变黑，切块后马上放进锅里

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滋补汤水
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该菜谱发布于 2011-11-17 08:11:01
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