京酱肉丝

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用料  

京酱肉丝的做法  

  1. 猪肉切丝,放料酒抓匀,再放淀粉抓匀,静置半个小时

  2. 甜面酱加芝麻油拌匀,和豆腐皮一起放进蒸锅蒸5分钟

  3. 葱白切丝,放在盘子里摆好;豆腐皮切块

  4. 往猪肉丝里倒进花生油拌匀,锅烧热,放油烧至四成热,再把肉丝放进锅里炒至发白,盛出来

  5. 锅里放油烧热,转小火,倒进蒸好的甜面酱,炒一下。再倒进肉丝翻炒至每根肉丝均匀地沾满面酱,再倒进生抽调味即可

  6. 用豆腐皮包着肉丝和大葱丝一起吃

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