日式洋葱面包

Name: 日式洋葱面包
Ingredients: 350g高筋面粉; 150g低筋面粉; 15g洋葱粉; 20g洋葱丝; 6g盐; 50g细砂糖; 6g干酵母; 50g鸡蛋; 250g水; 50g酥油; 适量芝士丝; 适量柴鱼; 一个（切丁）洋葱; 少许沙拉酱

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食尚先生王森

把蔬菜放进面包里，营养美味享不停

用料1

高筋面粉	350g
低筋面粉	150g
洋葱粉	15g
洋葱丝	20g
盐	6g
细砂糖	50g
干酵母	6g
鸡蛋	50g
水	250g
酥油	50g

用料2 (洋葱内馅)

芝士丝	适量
柴鱼	适量
洋葱	一个（切丁）
沙拉酱	少许

日式洋葱面包的做法

将干性材料材料（除奶油）倒入搅拌机，加入湿性材料搅拌
搅拌至表面光滑有弹性，加入奶油搅拌
室温发酵40分钟
将面团分割成130g一个，松弛20分钟
将面团包入馅料卷成圆柱形
将面团放入模具以温度30℃室温发酵40分钟，发酵至模具8分满
面包发酵好后，在表面洒上低筋面粉划上刀口，挤上奶油
以上火200℃，下火200℃烘烤15分钟

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该菜谱发布于 2011-10-26 11:31:15

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