面筋烧鸡块

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用料  

小鸡 一只
面筋 500克
鹌鹑蛋 12个
红烧汁
葱丝
蒜头
红椒干
八角

面筋烧鸡块的做法  

  1. 将鸡切件,面筋切块,鹌鹑蛋用刀在蛋身上划出几道小口

  2. 鸡块氽水捞出温水洗净备用

  3. 锅内倒油后加入葱丝和红椒蒜头八角爆香

  4. 再倒入洗好的鸡块快速翻炒

  5. 翻炒后倒入红烧汁上色,再倒入面筋翻炒,加一碗半水

  6. 放入鹌鹑蛋,盖上锅盖,大火煮开后转小火

  7. 放入适量的盐和鸡精

  8. 汤汁收干后出锅即可

小贴士

1 鸡最好选择家养的小鸡,这样肉质比较嫩
2 鹌鹑蛋身上划小口是为了让它更好的入味
3 面筋的营养价值很高哦,高蛋白低脂肪,吃了不怕长肉肉

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