自制披萨酱

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用料  

西红柿 600克
大蒜 4瓣
黄油 30克
洋葱 100克
6克
黑胡椒粉 1小勺
披萨草 1小勺
罗勒(Basil) 1/2小勺
1大勺

自制披萨酱的做法  

  1. 洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末

  2. 西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,剥去表皮。将剥好皮的西红柿切成小丁,备用

  3. 锅烧热,放入黄油烧至溶化,等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右

  4. 炒出洋葱的香味后,放入西红柿,大火翻炒。看到西红柿炒出汁水之后,放进糖、黑胡椒粉、披萨草、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底

  5. 煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅

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