三杯鸡腿菇

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用料  

三杯鸡腿菇的做法  

  1. 将洗净的鸡腿菇切成小块

  2. 铁锅烧热后放入一半香油一半花生油,油热后放入姜片和蒜瓣煸炒

  3. 放入鸡腿菇略炒,放入冰糖

  4. 不停地翻炒,直到冰糖溶化并均匀地沾满鸡腿菇,放盐,继续略炒

  5. 砂锅的底部铺好几片罗勒叶,将鸡腿菇倒入砂锅

  6. 倒入老抽,盖上盖,小火炖约15分钟左右,大火收汤,到汤汁变得粘稠,再放几片罗勒叶即可

小贴士

用砂锅炖更香更入味,且样子好看
鸡腿菇本身会出水,所以炖的时候不用加水
炖好后,将罗勒叶放入后盖上盖焖2分钟,罗勒的香味更浓,吃的时候稍微搅拌一下味道更均匀

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