奥利奥奶酥饼

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用料  

奥利奥饼干 60g
黄油 70g
低筋面粉 150g
糖粉 45g
香草精 半小勺
蛋白 35g
玉米淀粉 10g
泡打粉 半小勺

奥利奥奶酥饼的做法  

  1. 奥利奥饼干掰成小块备用

  2. 黄油回室温软化后加入糖粉,先用橡皮刮刀搅拌均匀,再用搅拌机打匀

  3. 加入香草精,分次加入蛋白,用搅拌机快速打发,至均匀的奶糊状

  4. 将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉一起筛入,用橡皮刮刀稍微伴和,即可加入奥利奥巧克力饼干,再用手抓成均匀的面团

  5. 将面团放在保鲜膜上,用手整形成直径约4cm的圆柱体,再用保鲜膜包好冷藏3小时待凝固

  6. 用刀切成厚约1cm的圆片

  7. 预热烤箱170度,烤25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟即可

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