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羊肉胡萝卜
羊肉胡萝卜
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三石美食
北京今年的冬天格外得冷,自从前些日子的那场大雪后,气温一直未有明显回升。这么冷的天儿,吃什么能让家人既能御风寒,又可补身体呢?我呀,首选羊肉。俗话说,
“冬吃羊肉赛人参”。羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有暖中祛寒、温补气血、补肾壮阳的功效,所以在寒冬时节里吃羊肉,是最好的冬令补品啦!
羊肉的吃法很多,炒、烤、烧、涮等等。不过因为它有一些膻味,而让一部分人拒绝它。所以建议您在烹调羊肉时,可以加入适量的料酒和生姜,这样不仅可以去膻气,还能保持羊肉原有的风味。
用料
羊腿肉
胡萝卜
姜
蒜
花椒
大料
老抽
料酒
羊肉胡萝卜的做法
羊肉焯出血水,胡萝卜切滚刀块
锅内热油,爆香葱姜蒜、花椒、大料,放羊肉翻炒,调入老抽、料酒至肉上色
加开水炖80分钟,再加入胡萝卜,调入盐炖15分钟收汁即可
上传你做的羊肉胡萝卜
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该菜谱发布于 2011-10-25 20:38:38
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