酸菜排骨面

2 人做过这道菜

用料  

长寿面 2个
酸菜 半棵
排骨 几块
蒜头 1瓣
胡萝卜 几片
生菜 1棵
白糖

酸菜排骨面的做法  

  1. 排骨事先已经腌好,酸菜、生菜清洗干净后,酸菜切碎,蒜头拍扁

  2. 热油锅,爆香蒜头,放下排骨煎两面金黄

  3. 加入胡萝卜片、酸菜爆炒2分钟,加入没过材料1/3的清水焖煮5分钟,放点白糖、放点盐调味

  4. 另外取一锅,水开后放进面条煮5分钟,加一点油、盐,放生菜进去焯至生菜变绿色

  5. 放一点点鸡精调味,把面条、生菜捞起装碗,倒进一点煮面的汤

  6. 把煮熟的酸菜排骨加进去,一碗酸菜排骨面就好了

小贴士

1:酸菜如果比较咸的话要提前用水泡一会,煮酸菜加点糖会更好吃;
2:这种面条煮好就要马上吃,放时间长了就会糊掉;
3:酸菜本身有咸味,排骨也是腌入味的,放盐要适量,一次不要放太多,不够再放

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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酸菜排骨面的答疑

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