葱头猪肠粉

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用料  

猪肠粉 200克
干葱头 5~6瓣
肉末
芝麻
白糖 1小勺
生抽 2汤匙
麻油 1小勺
葱花 一把
红椒圈 适量

葱头猪肠粉的做法  

  1. 猪肠粉慢慢在案板上展开,把芝麻、肉末用汤匙抹在猪肠粉上

  2. 把猪肠粉重新卷起,尽量卷实一点

  3. 切去头尾,把每条猪肠粉切成2~3段,排列在盘中。锅里水开后,把猪肠粉放进去,中火蒸10分钟

  4. 把干葱头切碎,放麻油进锅烧热,把干葱头放进去爆香,加入白糖、生抽,小火煮开成为芡汁

  5. 把芡汁淋在蒸熟的猪肠粉上面,放上葱花和红椒圈装饰即可

小贴士

1:吃的时候,一定要蘸着芡汁来吃才好味;
2:没有干葱头可以用蒜头代替;
3:生抽如果改成蒸鱼酱油等其他比较鲜味的酱油更美味。

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