红烧鲳鱼

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用料  

红烧鲳鱼的做法  

  1. 鲳鱼去鳞和内脏后洗净沥干水份切块儿,用盐、料酒、姜丝腌制一会儿

  2. 油烧八成热时下鲳鱼煎制两面金黄

  3. 将鱼推至一边下花椒粒炸香,加入姜蒜粒和香葱末炒香

  4. 加入红椒丝和一小勺油辣椒,加入盐、鸡精翻炒均匀,出锅前淋入香油即可

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