乳汁烧冬瓜

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用料  

乳汁烧冬瓜的做法  

  1. 冬瓜切条,泡好的干香菇切片

    乳汁烧冬瓜的做法 步骤1
  2. 超市有卖涮肉用的五花肉,洗净后直接炒,很方便、及用南乳搅碎代乳汁

    乳汁烧冬瓜的做法 步骤2
  3. 锅中水开后,放入冬瓜条,再放入盐,焯1-2分钟

    乳汁烧冬瓜的做法 步骤3
  4. 锅坐火上先加热,见冒微烟,关最小火,再放入油,然后再一条一条的放入肉片,放完后,开中火,将肉片煎出油,肉片弯曲后,即灯盏状就不要再煎了

    乳汁烧冬瓜的做法 步骤4
  5. 放入葱、姜末炒香,再放入冬瓜条

    乳汁烧冬瓜的做法 步骤5
  6. 再浇上南乳汁、依次放入香菇、生抽、糖、少许盐

    乳汁烧冬瓜的做法 步骤6
  7. 以上调料放齐后,放少许水滚开,水淀粉勾芡,放味精后,即可

小贴士

1、冬瓜切条易入味,不易碎。冬瓜切片则易碎。
2、盐水焯冬瓜1-2分钟,既去涩味,又预熟。
3、吃冬瓜要配香菇,增清香。
4、用五花肉炒冬瓜,满足冬瓜喜荤的特点。
5、放南乳汁做为外包汁,厚重有味。

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