饺子蘸料

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用料  

饺子蘸料的做法  

  1. 葱花切成细末,放入碗中备用

  2. 大蒜切去头部,先切成片,再放入罐中,捣碎捞出放入碗中

  3. 根据自已的口味,再撒入辣椒面在葱蒜末的上面

  4. 锅中放油,4成热时,放入花椒,炸出香味后,捞出花椒,再将油烧热后,浇在葱姜末上。由于我做的是很大的量,是准备送人的,放的油多,亲们千万别放这么多的油,是醋的1/10就行了

  5. 锅中倒入少许清水,生抽,大量的醋,煮开后,加入鸡精,然后倒入葱蒜末的碗中,滴上香油,撒上白芝麻即可。其中,清水:生抽:醋=1:2:10,如果一次油放的较多,可分几次兑醋,一个正月就够了

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