上汤双蛋苦瓜青

39
人做过这道菜

简介

夏天常备蔬菜:苦瓜。多吃苦瓜能有效排毒,养颜美白哦!

用料  

苦瓜 1条
皮蛋 1个
咸鸭蛋 1个
瘦肉 随自己喜欢^_^
蒜,姜 若干

上汤双蛋苦瓜青的做法  

  1. 备姜片,蒜瓣;瘦肉丝加一点生抽和淀粉抓圴,鸭蛋和皮蛋切开几块。

    上汤双蛋苦瓜青的做法 步骤1
  2. 苦瓜洗干净,竖着削出长丝,瓜肉削尽,瓜囊不要。

    上汤双蛋苦瓜青的做法 步骤2
  3. 水开,快速将苦瓜丝汆过水,捞出备用。

    上汤双蛋苦瓜青的做法 步骤3
  4. 锅热一点油,将肉丝炒散,盛出备用。

    上汤双蛋苦瓜青的做法 步骤4
  5. 下蒜,姜片煸香,再下双蛋炒香。

    上汤双蛋苦瓜青的做法 步骤5
  6. 锅里注入开水。

    上汤双蛋苦瓜青的做法 步骤6
  7. 苦瓜和瘦肉丝入锅,大火烧开,放一点盐调味即可出锅。

    上汤双蛋苦瓜青的做法 步骤7

小贴士

1.不怕苦的话,苦瓜可以不汆下水。
2.体寒的童鞋怕苦瓜性凉,可在出锅前撒一点胡椒粉调味。
3.实践证明,苦瓜像这样纵向削下瓜肉再汆过水,苦瓜是不会苦的。但如果是像炒苦瓜那样横向切出一片片来煮的话就还是会苦哦!随大家喜欢的方式去操作咯。

上汤双蛋苦瓜青的留言

关于上汤双蛋苦瓜青的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 44 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
859 收藏

作者Icey-冰的其他菜谱