冬至汤圆

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简介

明天是冬至了,按照老家的习俗,今天晚上就要煮好一大锅香姜红糖汤圆了。冬至当天早上,各家各户就都要用汤圆敬神明拜祖先,然后一家大小都得吃上一碗,意喻阖家团圆,岁岁平安。今天上午家婆就从老家打电话嘱咐我晚上要煮给大家吃了。很简单的,大家有兴趣也尝尝吧!

用料  

糯米粉
红糖
姜片(5片左右)

冬至汤圆的做法  

  1. 汤锅装水置火上,加入红糖和姜片大火烧开后,转中小火慢慢将姜煮出味,(随自己爱好,怕辛辣的朋友可以不煮那么久)

  2. 用30度左右的温水慢慢加入糯米粉中,最后揉成面团

  3. 将面团搓成一个个小汤丸子,一边搓一边放入锅中至小丸子全部浮在上面即可

小贴士

我用的是从老家特地带来的红糖,也叫黑糖,所以看起来汤比较黑,不过比普通红糖要更香。

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