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生菜虾沙拉佐吞拿鱼酱
4
人做过这道菜
用料
| 芥末酱 | 1茶匙 |
| 液体奶油 | 10毫升 |
| 冰鲜虾 | 400克 |
| 罐头吞拿鱼 | 150克 |
| 生菜 | 1个 |
| 芝麻菜 | 150克 |
| 番茄 | 500克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 新鲜柠檬汁 | 6汤匙 |
| 蛋黄酱 | 2汤匙 |
| 橄榄油 | 3汤匙 |
| 普罗旺斯香草（或其他沙拉香草如persillade） | |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | 适量 |
生菜虾沙拉佐吞拿鱼酱的做法1 (吞拿鱼酱)
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把罐头吞拿鱼与柠檬汁、蛋黄酱、芥末酱、奶油和橄榄油搅拌均匀成糊状，并加适量盐、糖及胡椒粉调味
生菜虾沙拉佐吞拿鱼酱的做法2 (沙拉)
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把生菜和芝麻菜洗净滴干水备用，生菜切丝
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鸡蛋与冷水下锅，水开后把火调小继续煮5分钟，然后用冷水冲泡鸡蛋冷却，去壳，取1个鸡蛋切碎，其余4个每个一切为四
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把番茄放入煮鸡蛋的热水烫一下，去皮去蒂去中间的囊，把剩下的番茄肉切成长条状
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把去头去尾去壳的虾去虾线后，在背后切一刀，然后用开水烫熟，并用冷水冲一下冷却
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除鸡蛋碎外，所有材料都倒在沙拉盘里混合。吃的时候倒入吞拿鱼酱搅拌均匀，再撒上鸡蛋碎和沙拉香草即可
小贴士
1.虾可以买已经去好皮的冰鲜虾仁，回来用水一烫即可。虾的背上切一刀是为了烫熟之后能卷成一个好看的球形，不考虑美观的可以直接把虾烫熟
2.买不到laitue生菜及芝麻菜的可以用其他品种的生菜来代替
3.不介意吃番茄皮和囊的可以直接把洗好的番茄一切为
4.吞拿鱼酱一定要在吃的时候才加进去，否则加早了，生菜吸收了汁液就不爽脆了
2.买不到laitue生菜及芝麻菜的可以用其他品种的生菜来代替
3.不介意吃番茄皮和囊的可以直接把洗好的番茄一切为
4.吞拿鱼酱一定要在吃的时候才加进去，否则加早了，生菜吸收了汁液就不爽脆了
