蒜茸西兰花

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简介

西兰花的营养价值就不多说了啦。我们开炒吧。呵呵。

用料  

西兰花1颗,胡萝卜半根,蒜3-4瓣,色拉油适量,酱油,盐,糖,鸡精,香油。

蒜茸西兰花的做法  

  1. 西兰花掰成小朵,梗去硬皮和胡萝卜切片备用

  2. 锅里水煮开,到入几滴色拉油和少许盐,之后放入西兰花,在放入胡萝卜,大概1-2分钟,捞出并放入凉水中浸泡一下,沥干水分备用

  3. 锅中倒入少许油,放入蒜末,待蒜出香味,倒入西兰花和胡萝卜煸炒

  4. 再放酱油,盐,糖,鸡精调味,最后倒入几滴香油即可

小贴士

焯西兰花时放入几滴色拉油和盐为了更少的流失叶绿素,浸泡凉水可以使西兰花的颜色翠绿之外还可以让口感更佳爽脆。

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