可乐鸡翅-超级简单好吃

简介

这道菜虽然非常简单,用料也不多,但味道却很不错。对于做饭零基础的人也可以轻松的制作出这道菜肴,招待亲朋好友。

用料  

鸡翅 14个
干辣椒 2个
4-5片
1小勺
老抽 适量

可乐鸡翅-超级简单好吃的做法  

  1. 鸡翅用冷水浸泡30分钟以上,去除血水。

  2. 鸡翅正反面分别斜刀划2-3刀,以便更好去除血水和腥气和更容易入味。

  3. 把改刀好的鸡翅,放在冷水中焯至变色捞出。(可以放少量的料酒)

  4. 锅中放少许底油,在放入干辣椒,姜片,炒出香味。

  5. 倒入鸡翅,炒至鸡翅颜色微黄。

  6. 倒入可乐,可乐没过鸡翅,炖3-5分钟。

  7. 放入老抽调色,盐调味,继续炖煮。

  8. 大火煮沸后转为小火,直至汤汁变粘稠。

小贴士

鸡翅要冷水下锅,这样炖出的鸡翅容易脱骨,焯过鸡翅的水要倒掉,不能用。
可口可乐比百事可乐微甜,但没有百事可乐容易上色,所以要加少许盐,和老抽调味和颜色。
汤汁快收干的时候容易糊锅,注意随时翻动。

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