韩国鸡肉时蔬石锅拌饭

简介

各种时令蔬菜,配上腌制过的鸡肉,再拌上韩式辣酱,健康美味。

用料  

米饭2碗,鸡胸2块,什锦蘑菇,黄瓜半根,胡萝卜1个,洋葱半个,鸡蛋2个,葱一小段,姜4-6片,蒜3-4瓣,蚝油2汤匙,盐少许,糖少许,鸡精少许,淀粉少许,料酒1小勺,韩国辣椒酱3-4汤匙。

韩国鸡肉时蔬石锅拌饭的做法  

  1. 鸡胸去除筋膜和肥油,切成片

  2. 放蚝油1汤匙,葱姜蒜,少许盐,糖,鸡精,料酒和香油腌制鸡肉(15分钟以上)

  3. 把洋葱,胡萝卜,黄瓜切丝,平菇手撕成小块,香菇切片,杏鲍菇切丝,金针菇去除根部

  4. 把蘑菇,胡萝卜丝水焯一下,控出水分

  5. 锅中放少许油,把胡萝卜丝,洋葱丝,煸炒一下

  6. 热锅凉油放入蚝油2汤匙,蒜片少许,小火把蚝油熬出香味,放入蘑菇,盐,糖少许,调味

  7. 把腌制好的鸡肉片,放少许淀粉抓匀,锅中放少许油,鸡肉煸炒至熟透金黄色捞出备用

  8. 石锅里倒几滴香油并刷匀(加热)

  9. 米饭均匀铺在石锅里

  10. 依次把处理好的蔬菜成扇形铺在米饭上

  11. 中间放上炒好的鸡肉

  12. 鸡肉上面放上荷包蛋

  13. 吃的时候放适量的韩国辣椒酱,拌匀即可

  14. 配上一个荷包蛋,更加完美

  15. 省时健康低油微波版荷包蛋做法

  16. 微波器皿碗里放几滴油,刷均匀

  17. 将蛋磕入碗里,撒入少许盐

  18. 用叉子在鸡蛋黄表面戳几个孔(是为了防止鸡蛋在加热过程中爆裂)

  19. 放到微波炉里,高火定时40秒

小贴士

石锅上刷一层香油,可以防止米饭粘连。

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