三丁酱拌面

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人做过这道菜

用料1 (面条)

面粉 400G
鸡蛋 2个
淡奶 100G
牛奶 50G

用料2 (三丁酱)

三丁酱拌面的做法1 (面条)

  1. 正好家里还多了些淡奶油,就用来和面了。400G面粉加了2个鸡蛋,100G淡奶,50G牛奶。做好的面条很香,用清汤煮这个面会更好

    三丁酱拌面的做法 步骤1
  2. 把面团揉至光滑,盖上保鲜膜,醒半个小时左右

    三丁酱拌面的做法 步骤2
  3. 醒好的面团切成0.5CM以下的面片

    三丁酱拌面的做法 步骤3
  4. 面条机开1档,切好的面片分别放进面条机里压

    三丁酱拌面的做法 步骤4
  5. 压过一次的面片,再两片一起压,慢慢压成完整的面皮,压制过程中可以不断撒粉,防止粘连

    三丁酱拌面的做法 步骤5
  6. 面条机换到2档,把面皮压制2-3遍。以此类推,一直把面条机换到4档为止,面皮就压好了

    三丁酱拌面的做法 步骤6
  7. 面条机换成面条的程序,把面皮压成面条即可

    三丁酱拌面的做法 步骤7

三丁酱拌面的做法2 (三丁酱&拌面)

  1. 材料:胡萝卜,土豆,里脊肉。甜面酱,海鲜酱,香茹酱

    三丁酱拌面的做法 步骤1
  2. 胡萝卜,土豆,里脊肉都切成大小均匀的丁

    三丁酱拌面的做法 步骤2
  3. 油锅入蒜末爆香

    三丁酱拌面的做法 步骤3
  4. 入肉丁煸至变色

    三丁酱拌面的做法 步骤4
  5. 加入适量水以及甜面酱7-8勺,海鲜酱2-3勺,香茹酱1勺(有点微辣),烧开转小火

    三丁酱拌面的做法 步骤5
  6. 酱汁熬的稍浓稠后加入胡萝卜和土豆丁

    三丁酱拌面的做法 步骤6
  7. 小火煮至胡萝卜和土豆丁软烂,酱汁浓稠即可,可稍加糖调味

    三丁酱拌面的做法 步骤7
  8. 拌面:锅内水煮开,加少量盐和色拉油,下入面条

    三丁酱拌面的做法 步骤8
  9. 煮好的面条,沥干水份加少许香油拌匀,防止粘连

    三丁酱拌面的做法 步骤9
  10. 把煮好的三丁酱加入面条拌匀即可。生的胡萝卜和黄瓜切成丝放在拌面里很爽口

    三丁酱拌面的做法 步骤10

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